Milano, 23 nov. (askanews) – Autogrill approda in Cina con il suo primo Bistrot, il concept realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Bistrot Century Ave, presso il quartiere degli affari di Pudong, propone un’offerta local food con ricette che includono ingredienti locali e prevedono una modalità di consumo che possa adattarsi alla clientela di Shangai. Il menù presenterà molte ricette tipiche della tradizione italiana (ad esempio la pizza) rivisitate secondo le abitudini culinarie cinesi (pasti orizzontali, cibi soffici e digeribili, grande attenzione alla sicurezza del cibo) – riviste anche le modalità di servizio – ad esempio, sarà previsto solo il servizio al tavolo.