Guida Michelin: tutti confermati gli 11 Tre Stelle italiani

Ristorazione Roma, 23 nov. (askanews) – Al via la presentazione della 67esima edizione della Guida Michelin Italia, andata in scena in Franciacorta. Tutti confermati gli 11 ristoranti Tre Stelle italiani. Tre i premi speciali: quello per il servizio di sala è andato a Matteo Zappile del Ristorante Il Pagliaccio di Roma, due stelle Michelin. Il premio sommelier 2022 a Sonja Egger del ristorante Kuppelrain di Castelbello a Bolzano. Il premio chef mentore a Nadia Santini Dal pescatore a Canneto sull’Oglio, Mantova. Il premio sostenibilità, ovvero la Stella Verde, introdotta lo scorso anno, è andato a 15 ristoranti da nord a sud. A conferire i premi è stata Federica Pellegrini. A essere insigniti della stella verde sono stati: Ps Ristorante a Cerreto Guidi, Mater terrae di Roma, Antica locanda al cervo di San Genesio, Lerchner’s in Rungeen a San Lorenzo di SebatoAgritur El mas di Moena, Osteria enoteca Gambrinus a San Polo di Piave, Venissa a Venezia, Sanbrite Agricucina a Cortina d’Ampezzo, Le Trabe di Paestum, Signum a Salina, Aminta Resort a Gennazzano, La Cru di Romagnano, La Preséf a Mantello (Sondrio), ristorante Casamatta a Manturia, ristorante Terra a Sarentino.