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In calo la produzione di foie gras in Francia, colpa dell’aviaria

Diminuzione di almeno 1/3 del prodotto nel sud-ovest nel 2016

Roma, (askanews) – La produzione di foie gras diminuirà di almeno un terzo nel 2016 nel sud-ovest della Francia a causa del congelamento della produzione teso a contrastare l’epidemia di influenza aviaria che ha colpito la regione. A sottolinearlo sono i professionisti della filiera.

“Nello scenario più ottimista di vuoto sanitario – ha detto il presidente dell’associazione di categoria Christophe Barrailh – a diminuire sarà un terzo della produzione in quella regione”. Secondo uno dei principali produttori il calo potrebbe essere anche del 50%.

(immagini Afp)

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