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A Expo si cucina con l’oro, ingrediente anti-invecchiamento

Per otto porzioni bastano 0,4 grammi del prezioso metallo

Rho-Pero (askanews) – A Expo 2015 c’è anche chi cucina letteralmente con l’oro. E’ lo chef Marco Stabile, che grazie alle sottilissime foglie d’oro prodotte dall’azienda fiorentina Giusto Manetti Battiloro, ha importato una tradizione radicata nella cultura alimentare cinese e indiana che attribuisce a questo prezioso metallo proprietà anti-invecchiamento e anti-infiammatorie.

“Fino ad adesso l’abbiamo usata solo per decorazione perché era ora senza sapore, da oggi si cambia perché insieme all’oro, quindi una bella decorazione, diamo anche un sapore e un profumo”.

Merito dell’azienda fiorentina, che ha portato a Expo, nel padiglione “The Waterstone” di Intesa Sanpaolo, anche un esempio della propria produzione pluricentenaria. Niccolò Manetti, responsabile marketing della Giusto Manetti Battiloro.

“E’ un lavoro che si tramanda da 16 generazioni, che oggi ha una grande integrazione tra tecnologie e manualità, perché noi più che operai abbiamo sempre degli artigiani che interagiscono con le tecnologie più moderne, dal laser alle nanotecnolgie”.

Un’azienda leader mondiale nel suo settore, che esporta in settanta Paesi, e che da settembre metterà in commercio confezioni da 50 euro e 0,4 grammi di oro aromatizzato, pari a otto porzioni.

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