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Martedì 27 Giugno 2017

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A Chesapeake Bay negli Usa tornano le coltivazioni di ostriche

Apprezzate come alimento, tengono pulite le acque

Milano, (TMNews) – Dopo aver rischiato l’estinzione per eccesso di pesca e inquinamento, le ostriche tornano a popolare la baia di Chesapeake, vicino a Washington, con grande gioia dei coltivatori. Come Tal Petty che cinque anni fa ha lasciato il mondo della finanza per dedicarsi alle ostriche e oggi ha sette dipendenti e riesce a gestire gli affari direttamente dal suo smartphone sulla barca. “La buona notizia è che si vendono, il mercato delle ostriche è in crescita anche perchè viene apprezzato l’aspetto della sostenibilità ambientale: le ostriche aiutano a tenere pulita l’acqua di Chesapeake Bay”.Le ostriche infatti si nutrono di fitoplancton, dei micro organismi che consumano l’ossigeno presente nell’acqua. Mangiandoli, le ostriche fanno respirare la baia che infatti si sta ripopolando di pesci. E felici della ripresa del mercato delle ostriche sono anche i ristoratori che hanno riaperto da pochi mesi riscontrando un notevole gradimento per i molluschi di Chesapeake bay.(immagini Afp)

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