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Martedì 25 Aprile 2017

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Pizza piatto italiano per eccellenza? Sì ma la fanno gli egiziani

La Cnn racconta l'aumento di pizzaioli stranieri

Roma, (TMNews) – La professione italiana per eccellenza, il pizzaiolo, cambia nazionalità. Almeno dal punto di vista statunitense: l’emittente televisiva Cnn dedica un reportage da Roma al crescente numero di stranieri che si dedicano a questo lavoro. “Gli italiani – commenta il giornalista – non sopportano il caldo del forno a legna e, nonostante l’alta disoccupazioni, lasciano la professione ad altri”. Come Gamal, egiziano che vive in Italia da 12 anni, da poco impiegato in una pizzeria di Ostia. “E’ un settore dove ci sono molti posti di lavoro disponibili” dice Gamal, che in città è in buona compagnia: al forno si trovano suoi connazionali, ma anche bengalesi e bosniaci, tutti impegnati con il forno a legna. Il giudizio del critico Armando sulla sua opera è positivo. Un piatto considerato tipicamente italiano, svela il corrispondente, in realtà potrebbe non esserlo affatto, almeno in origine: secondo alcuni storici la pizza arriva dall’Egitto. Per Gamal, abituato alla concretezza, non fa nessuna differenza: quello che conta è che la pizza sia buona.

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