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Il gambero Rosso di Sicilia aspira al riconoscimento della Dop

Pronto il disciplinare per tutelare il pregiato crostaceo

Sui banchi delle pescherie di Palermo e delle altre città della Sicilia non manca mai, e ora il gambero rosso di Sicilia cammina a passi spediti verso il riconoscimento della Denominazione d’origine protetta. E’ già pronto un disciplinare Dop, per il prelibato crostaceo rosso, anche nelle sue più rare sottospecie viola e rosa, come risultato della ricerca, promossa da Regione e ministero, sulla fattibilità commerciale del marchio “gambero del Canale di Sicilia”. Questo contribuisce a dare la giusta dignità ad un prodotto siciliano e contrastare le contraffazioni e la concorrenza spietata dei Paesi esteri, come spiega il presidente del distretto produttivo della pesca, Giovanni Tumbiolo.Un riconoscimento che darebbe al crostaceo siciliano, uno dei più pescati dai pescherecci dell’isola, un importante sigillo di qualità.

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