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Petrini (Slow food): la nostra economia agricola è in sofferenza

La qualità deve essere protagonista della filiera alimentare

Carlin Petrini, padre fondatore di Slow Food, lancia un appello dal salone nautico Big Blue in corso alla Fiera di Roma. Petrini non è nuovo a queste campagne di sensibilizzazione culturale: con il suo movimento è da anni impegnato nel recupero dell’antico rapporto dell’uomo con il cibo attraverso la terra. Di qui il suo accorato l’invito a riportare la qualità al centro di tutte le scelte che riguardano il cibo.

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