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pubblicato il 29/nov/2016 14:34

Conclusa Food and wine, la due giorni del gusto alla Leopolda

Numeri parlano di una affluenza "senza precedenti"

Roma, 29 nov. (askanews) - "Food and Wine in Progress 2016", la due-giorni del gusto, si è conclusa ieri a Firenze con una affluenza senza precedenti: 6000 i bicchieri consegnati dall'Associazione Italiana Sommelier ai visitatori che sono affluiti alla Stazione Leopolda, 6000 anche i drinks serviti dai barman di Mixology, arrivati da tutt'Italia per sfidarsi capitanati dal famoso bar tender Danny Del Monaco; 5 i quintali di schiacciata e pane cotti dai panificatori di Assipan Confcommercio; 1000 i pasti preparati dai ristoratori di tutta la Toscana.

Oltre cento le presentazioni di pronti a cuocere messe in scena dai macellai di Federcarni Toscana, con tutti i tipi di carne, dal pollame alla selvaggina, dai suini ai bovini, compresa la Chianina, alla cui bistecca è stato dedicato un approfondimento speciale. 141 i produttori anche presenti nella Guida Vitae edita dall'AIS che hanno presentato in degustazione oltre 1000 etichette. Oltre 90 i cooking show con gli chef mobilitati dall'Unione regionale cuochi toscani, 12 le experience "Toscana d'autunno", 20 i cuochi stellati e tante delegazioni provinciali dell'Unione regionale cuochi che hanno presentato piatti tipici e rappresentativi delle loro zone.

La manifestazione è stata realizzata per il secondo anno consecutivo da Ais Toscana e Unione Regionale Cuochi Toscani, quest'anno con la collaborazione di Confcommercio Toscana e Coldiretti Toscana. "Un successo che mette in mostra ancora una volta come il gioco di squadra delle associazioni del settore in Toscana riescano a creare un circolo virtuoso - commentano gli organizzatori della manifestazione - e per questo dobbiamo sottolineare la forte attenzione della Regione Toscana, che ci ha patrocinato ed è stata presente nelle due giornate portando un importante messaggio a tutto un sistema, quello dell'agroalimentare toscano, che in Italia rappresenta un vero e proprio fiore all'occhiello".

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