lunedì 27 febbraio | 01:42
pubblicato il 02/mag/2014 16:33

Gastronomia: premiato vincitore concorso 'Caseo Art'

(ASCA) - Roma, 2 mag 2014 - E' stato premiato giovedi' 1 maggio il vincitore del concorso ''Caseo Art - Premio all'eccellenza dell'arte lattiero-casearia'', organizzato da ''Asso Casearia Pandino'', l'Associazione dei diplomati della scuola casearia (www.assocaseariapandino.it/), tenutosi sabato 15 e domenica 16 marzo 2014.

Nelle sale del castello si e' proclamato il formaggio ''migliore tra i migliori'' che si e' aggiudicato il ''Trofeo San Lucio''. Arrivato da Mantova - Carpaneta per l'esattezza - porta a casa il premio, Marco Zanazzi dell' ERSAF della Regione Lombardia e si aggiudica lo scettro di miglior prodotto caseario con il suo GRAN MUSI, fatto con latte misto: vacca 98 % e asina 2 %.

E' lui l'indiscusso vincitore eletto da una duplice giuria che ha valutato l'eccellenza del prodotto nelle due giornate della kermesse. Il 15 marzo, la valutazione e' stata eseguita dalla giuria tecnica di valutatori Onaf mentre il 16 e' stata la giornata del giudizio di una giuria mista fatta di valutatori esperti e giornalisti gastronimici.

Per il formaggio vincitore, e' stato elaborato un profilo sensoriale a cura dell'arbitro del concorso Vincenzo Bozzetti, noto esperto e scrittore di settore che ben ha descritto l'essenza dell'evento: ''La varieta' che ha caratterizzato i prodotti iscritti a CaseoArt - ha affermato Bozzetti - ha dimostrato tutta la ricchezza del nostro patrimonio agroalimentare, un patrimonio unico al mondo che rappresenta una leva formidabile per lo sviluppo economico reale del nostro Paese''.

''Abbiamo voluto creare una manifestazione di settore - conclude Daniele Bassi, Presidente di Asso Casearia Pandino - che mettesse in primo piano il fattore umano. Premiare, Marco Zanazzi con il suo nome, il suo cognome e il suo prodotto non e' una casualita' ma una scelta ben precisa: quella di mettere i tecnici caseari in primo piano rispetto al brand''.

red-glr/cam/bra

TAG CORRELATI
Gli articoli più letti
Lavoro
Lavoro, Renzi: rivoluzionerò welfare con lavoro di cittadinanza
Altre sezioni
Salute e Benessere
Fibrosi polmonare idiopatica, al Gemelli seminario internazionale
Motori
L'agricoltura del futuro: Case IH presenta il trattore autonomo
Enogastronomia
Ricerca Gfk: l'identikit dei nuovi consumatori al supermercato
Turismo
Boom degli affitti brevi in ambito turistico e non solo (+30%)
Energia e Ambiente
Progetto Life-Nereide: asfalto silenzioso da materiale riciclato
Moda
Nuova linea ready-to-wear de La Perla: sensuali giacche corsetto
Scienza e Innovazione
Esa, Vega: nel 2018 opportunità di volo per minisatelliti multipli
TechnoFun
Google crea strumento intelligenza artificiale anti-trolls
Sistema Trasporti
Da UNRAE protocollo costruttori-scuole per formare autisti hi-tech