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pubblicato il 10/set/2014 15:01

Enogastronomia: 4 mln italiani coinvolti nell'agricoltura amatoriale

(ASCA) - Roma, 10 set 2014 - Per salvaguardare il benessere a tavola si associano comportamenti virtuosi: 4 milioni di italiani sono coinvolti nell'agricoltura amatoriale e coltivano per passione un terreno o un orto. Secondo Nomisma, questa tendenza e' determinata soprattutto dalla possibilita' di consumare alimenti sani e genuini (come indica il 60,2% dei coltivatori di un orto per passione) oltre che dalla possibilita' di rilassarsi eliminando lo stress della vita quotidiana. Tra le altre passioni scoppiate in tempo di crisi c'e' sicuramente la cucina: negli ultimi 2-3 anni il 67% delle italiani passa piu' tempo in cucina, sicuramente stimolata dalla food mania che dilaga su internet, nei blog e in tv. La testimonianza di questa passione per il cibo puo' essere misurata anche dalla diffusione dei tutorial presenti su internet, dove non solo e' possibile trovare ricette ma si impara anche a fare food design. ''L'alimentazione e' una delle leve fondamentali del ''saper vivere'': nonostante i vincoli di bilancio si cerca di mangiare bene.'', evidenzia Zucconi di Nomisma E' alta l'attenzione per la salvaguardia del benessere a tavola, sensibilita' accresciuta anche per il concomitante incremento della prevalenza di problemi di salute connessi con il cibo.

La crescita a doppia cifra delle vendite di prodotti senza glutine (+32% nell'ultimo anno - AC Nielsen) e delle bevande vegetali (+29% le bevande vegetali) definisce in modo chiaro come intolleranze ed allergie rappresentino disturbi in grande ascesa. com-ram

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