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pubblicato il 07/ott/2013 19:17

Alimentare: Universita' Sacro Cuore Piacenza e Cremona 3* a EcoTrophelia

(ASCA) - Roma, 7 ott - Vittoria ''croccante'' per la squadra italiana dell'Universita' Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e Cremona - guidata dai Proff. Morelli e Dordoni - che ha conquistato il terzo posto nel palmare's di EcoTrophelia Europe 2013 in occorrenza della Fiera alimentare ANUGA a Colonia (Germania), con ''SoCrock'', la. La giuria - si legge in una nota - ha apprezzato la scelta della materia prima, le qualita' organolettiche del prodotto, l'efficienza del processo di produzione e il concept della comunicazione, basata su un videoclip molto ironico e sull'uso dei social media come FaceBook e Twitter.

''Aver conquistato il terzo posto del podio su ben 18 nazioni partecipanti' - ha commentato Annibale Pancrazio, nella duplice veste di giurato nazionale e Vicepresidente di Federalimentare, una delle Federazioni fondatrici ed organizzatrici del premio - e' un risultato estremamente significativo della validita' della ricerca ed innovazione del prodotto che a breve sara' commercializzato in Italia e non solo''.

Primo posto per la squadra francese, che ha presentato una cotoletta vegetale a base di lenticchie e secondo gradino del podio per gli olandesi che hanno presentato una bevanda sostitutiva del latte a base di quinoa.

''L'anno prossimo l'appuntamento sara' al SIAL di Parigi - spiega Daniele Rossi, Chairman del Gruppo Ricerca e Sviluppo di FoodDrink Europe - e la competizione sara' ancora piu' dura perche' verra' estesa ai Paesi del Mediterraneo, dell'Estremo Oriente e del Nord America. A CIBUS 2014 vedremo chi vincera' in Italia per Parigi''.

red/glr

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