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Mercoledì 20 aprile 2016 - 15:35

Vinitaly, sushi e Verdicchio con lo chef Cedroni – VIDEO

Sulla Via della seta con lo chef stellato
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Roma, 20 apr. (askanews) – Verona ha festeggiato il Vinitaly anche con sushi e Verdicchio, lungo la via della seta. Dalla Pechino dei tempi di Kublai Khan alla Venezia di Marco Polo, un viaggio all’insegna della contaminazione tra ingredienti e civiltà per celebrare il Verdicchio, il vino bianco fermo più premiato d’Italia. E’ stato lo chef Moreno Cedroni ad interpretare il binomio sushi-Verdicchio, con l’introduzione alla kermesse gastronomica di Alberto Mazzoni, il presidente dell’Istituto marchigiano di tutela vini.

Tra gli ospiti anche un grande Neri Marcorè a rappresentare la terra dove il Verdicchio la fa da padrone, le Marche appunto, perchè anche lui come Mazzoni è marchigiano. Atmosfera da grandi degustazioni quindi nella città di Giulietta e Romeo, con un aperitivo a base di Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Spumante brut Riserva Metodo Classico e “Garofoli” 2009 – Casa Vinicola Garofoli.

“Noi abbiamo un personaggio che racconta il cibo e stasera – ha detto Alberto Mazzoni allo chef stellato Moreno Cedroni – tu ci farai assaggiare delle cose molto particolari”. “Spero, grazie, grazie – ha risposto Moreno Cedroni – perchè per la terza volta mi avete dato questa opportunità di potermi esprimere in questo posto stupendo e di poter abbinare il Verdicchio a delle “suggestioni”.

Noi cuochi – ha concluso sorridendo lo chef – siamo l’anello di congiunzione tra i produttori, tutti, e il mondo inteso come, clienti, giornalisti, turisti”.

Video su Askanews.it

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