sabato 03 dicembre | 05:50
pubblicato il 03/nov/2012 15:02

Spumante degli abissi: invecchia a 60 mt nei fondali di Portofino

L'idea di un produttore di Chiavari: ispirato dai relitti marini

Spumante degli abissi: invecchia a 60 mt nei fondali di Portofino

Genova, (askanews) - Riemerge dopo 18 mesi di invecchiamento dalle profondità marine, pronto per essere stappato. E' lo spumante degli abissi che Pierluigi Lugano, proprietario dell'azienda Bisson di Chiavari, pensò di realizzare ormai dieci anni fa."Sono appassionato di mare e di archeologia marina e mi sono venuti alla mente i relitti che avevano contenitori pieni di vino e olio".Di qui l'idea di chiudere in casse di acciaio le bottiglie di spumante e immergerle alla profondità di 60 metri nelle acque del Parco Marino di Portofino dove ci sono la temperatura ideale dei 15 gradi, la penombra e soprattutto le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo."Questi gabbioni si mantengono in perfetto equilibrio. Da lì abbiamo costituito la nostra cantina sommersa".Ogni bottiglia, venduta intorno ai 40 euro, porta con sè una storia che viene da lontano."E' stata una sorpresa anche per me trovare queste incrostazioni addirittura la crescita di ostriche e piccoli crostacei"."Il valore aggiunto che hanno acquisito abbiamo pensato di proteggerlo attraverso una pellicola".In questo modo quello che il mare ha creato verrà per sempre custodito.

Gli articoli più letti
Inchiesta Roma
Mafia Capitale, altro processo: chiesto giudizio per 24 persone
Criminalità
Roma, imprenditore sequestrato e seviziato per usura: 3 arresti
Censis
Censis: paura degli stranieri, immigrazione preoccupa 44% italiani
Censis
Bullismo, oltre metà 11-17enni ha subìto comportamenti offensivi
Altre sezioni
Salute e Benessere
Medici: atleti tendono a sovrastimare problemi cardiovascolari
Enogastronomia
Nasce il Movimento Turismo dell'Olio
Turismo
Turismo, Franceschini: il 2017 sarà l'Anno dei Borghi
Lifestyle
Yocci, il Re della Torta di Carote e... il modo di essere
Moda
Gli angeli sexy di Victoria's Secret sfilano a Parigi
Sostenibilità
Smart City, modello Milano grazie a ruolo utilities
Efficienza energetica
Pesticidi: una minaccia per le api, colpito anche l'olfatto
Scienza e Innovazione
Ministeriale Esa, Battiston (Asi): l'Italia è molto soddisfatta
Motori
Audi A3 compie 20 anni, 3 generazioni e 4 milioni di esemplari