martedì 17 gennaio | 06:00
pubblicato il 20/giu/2013 09:19

Slow food: Cheese 2013 dedicata ai formaggi da salvare

Il 70% della biodiversità è andata persa nell'ultimo secolo

Slow food: Cheese 2013 dedicata ai formaggi da salvare

Torino, (askanews) - I formaggi simbolo della nostra storia e della nostra cultura, a rischio estinzione. E' uno dei focus su cui si concentrerà l'edizione 2013 di "Cheese", la manifestazione di Slow Food dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi che si svolgerà a Bra in provincia di Cuneo dal 20 al 23 settembre 2013."All'incirca il 70 per cento della biodiversità è andata persa nell'ultimo secolo, noi andiamo in giro per il mondo e facciamo un censimento dei cibi a rischio estinzione".A lanciare l'allarme il presidente di Slow Food Italia Roberto Burdese, e in quest'ottica a Cheese verrà rilanciata l'Arca del gusto, un progetto che cataloga i prodotti simbolo dei cinque continenti, non solo tra i formaggi.Proprio un mese fa, Slow Food è stata riconosciuta come l'unico interlocutore della Fao per proteggere la biodiversità e combattere la fame nel mondo" come spiega Carlo Petrini fondatore dell'associazione."Effettivamente sembra ieri che abbiamo dato il via a questa bella avventura nel realizzare quella che senza dubbio è la più bella manifestazione di Slow Food nel mondo".Ospite della manifestazione braidese quest'anno saranno le Isole Britanniche con i propri formaggi.

Gli articoli più letti
Corruzione
Latina, appalti truccati: 10 arresti tra cui sindaco di Sperlonga
Comuni
Consenso dei sindaci: vince Appendino, Raggi precipita penultima
Napoli
Napoli, scoppia un impianto a gas: un morto e 7 feriti, 5 gravi
Roma
Roma, manutenzioni bus Cotral truccate: un arresto e 50 indagati
Altre sezioni
Salute e Benessere
Salute: nuovi Lea in arrivo. In vigore dopo pubblicazione su G.U.
Motori
L'Italia difende Fca dalle accuse tedesche: le sue auto sono in regola
Enogastronomia
Consorzio Valpolicella, conto alla rovescia Anteprima Amarone
Turismo
A Singapore la gara di Danza del leone, caccia i cattivi spiriti
Energia e Ambiente
L'Enel porta energia "verde" all'ambasciata italiana di Abu Dhabi
Moda
Milano Moda Uomo, trionfo di righe e quadri da Missoni
Scienza e Innovazione
Rompicapo galattico per telescopio Hubble
TechnoFun
Rischi del web, ecco le 8 truffe che colpiscono gli italiani
Sistema Trasporti
Milano, ripartono lavori prolungamento M1 fino a Monza Cinisello