martedì 06 dicembre | 11:56
pubblicato il 27/set/2013 19:04

Lo chef Heinz Beck: Chilometri zero sì, ma non sempre si può

Evento gastronomico Taste of Roma per tre giorni nella capitale

Lo chef Heinz Beck: Chilometri zero sì, ma non sempre si può

Roma (askanews) - C'è anche Heinz Beck del ristorante La Pergola di Roma alla manifestazione Taste of Roma nella capitale, e ci ha parlato di cucina ed ecologia: "Certo in un ristorante non tutto può essere a chilometri zero, perché i clienti poi hanno un'ampia scelta di piatti e pietanze che tante volte con un 100% chilometri zero non è possibile. Però è importante avere una sensibilità per chilometri zero e per il nostro ambiente e se tutti ci impegnamo a fare qualcosa la nostra terra ci ringrazierà. Se passiamo in tutti questi stand e guardiamo la quantità dei piatti che facciamo, tutti si rendono conto che questo non può arrivare tutto dai dintorni di Roma.Però è più una manifestazione per portare al pubblico i grandi piatti dei ristoranti che hanno sempre una piccola audience, e tanti non possono mai arrivare a questi ristoranti. E perciò anche io quest'anno ho pensato di partecipare perchè ho visto anche ieri che ci sono tante persone appassionate che sono passate e hanno assaggiato i piatti ed erano felici, e dare questa felicità a queste persone è veramente una grandissima cosa".

Gli articoli più letti
Calcio
Avviato procedimento disciplinare per vigile tifoso della Roma
Mafia
Operazione antimafia tra Ragusa e Caltanissetta: sette arresti
Violenza minori
A Napoli abbandona neonato in spazzatura:arrestata, bimbo salvo
Maltempo
Allerta maltempo: temporali sulle due Isole e sulla Calabria
Altre sezioni
Salute e Benessere
Diabete, arriva in Italia penna con concentrazione doppia insulina

Roma, 5 dic. (askanews) - Un'iniezione "morbida", più facile, e una penna con il doppio delle unità di insulina disponibili per ridurre il numero di device da gestire: un...

Enogastronomia
Ecco la gastro-diplomazia: mangiare bene aiuta a conquistare mondo
Turismo
Eden Travel Group, il SalvaVacanza spinge l'advance booking
Lifestyle
Giochi, Agimeg: nel 2016 raccolta supera i 94 miliardi (+7,3%)
Moda
Gli angeli sexy di Victoria's Secret sfilano a Parigi
Sostenibilità
Smart City, modello Milano grazie a ruolo utilities
Efficienza energetica
Pesticidi: una minaccia per le api, colpito anche l'olfatto
Scienza e Innovazione
Spazio, nuovo successo per il razzo italiano Vega
Motori
Audi A3 compie 20 anni, 3 generazioni e 4 milioni di esemplari