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pubblicato il 07/mag/2013 16:49

La colazione è il pasto più importante: lo dicono gli esperti

7 milioni di italiani la saltano, ma aumenta chi la fa

La colazione è il pasto più importante: lo dicono gli esperti

Milano, (askanews) - Diminuiscono gli italiani che fanno colazione, in 10 anni sono passati dal 92% all'86%, 7 milioni la saltano, ma aumentano quelli che la consumano a casa (+20%), e "meglio", cioè tutti i giorni e non si limitano a un caffè e via. Sono i dati del'indagine Doxa "Io comincio bene" commissionata da Aidepi, Associazione industrie della pasta e del dolce, e presentata a Milano. La colazione è fondamentale, dice il nutrizionista Andrea Ghiselli, soprattutto per i bambini che hanno bisogno di energia. "La prima colazione è un pasto importantissimo, forse il più importante della giornata, perchè determina il ritmo fame-sazietà dei pasti successivi: saltare la prima colazione fa malissimo".Dalla ricerca emerge una colazione diversa per genere e collocazione geografica: andando verso Sud aumenta l'abitudine sociale a fare colazione da soli, a variarla poco, farla al bar o saltarla. L'antropologo alimentare Sergio Grasso spiega perchè: al Sud si inizia a lavorare mezz'ora dopo. "I bambini alle 8 devono essere a scuola, fanno prima colazione con la mamma, il papà va a lavorare prendendo semplicemente il caffè".Le donne amano la colazione più degli uomini e la fanno quasi tutte (91%), solo a casa e tutti i giorni o quasi (88%), mentre gli uomini la fanno più spesso fuori casa e la saltano. "La femminilità della colazione sta nella maggiore capacità della donna di pianificare la giornata".Agli italiani la colazione piace dolce: trionfano i biscotti, scelti da 6 su 10, seguiti da pane e/o fette biscottate con o senza marmellata, miele e creme spalmabili, cereali, merendine e yoghurt. Tra le bevande preferiti latte, caffè e cappuccino.

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