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pubblicato il 02/feb/2013 11:43

Crisi: Coldiretti, autarchia torna in tavola. Piu' farina, uova e burro

Crisi: Coldiretti, autarchia torna in tavola. Piu' farina, uova e burro

(ASCA) - Roma, 2 feb - L'autarchia torna in tavola dove con la crisi e' crescita boom negli acquisti degli ingredienti base come farina, uova, zucchero e burro che non e' mai stata registrata prima nel dopoguerra. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti dalla quale si evidenzia nell'anno appena trascorso un aumento record degli acquisti in quantita' di farina (+8 per cento), uova (+6 per cento) e burro (+4 per cento) in controtendenza rispetto al calo complessivo dell'1,5 per cento degli alimentari registrato nella grande distribuzione, con un taglio della spesa di 1,1 miliardi di euro sui prodotti confezionati secondo Nielsen. Un cambiamento confermato - sostiene la Coldiretti - dall'arrivo del Carnevale con molti italiani che mettono le ''mani in pasta'' per preparare frittelle, castagnole, frappe, chiacchiere e le altre specialita' regionali. Secondo i calcoli, con poco piu' di cinque euro e' possibile acquistare tutti gli ingredienti necessari per le tradizionali frappe ed anche fare fronte ai consumi energetici per la cottura a fronte di una spesa che si aggira tra i 15 ed i 20 euro al chilo.

Il ricorso al fai da te - sottolinea ancora la Coldiretti - e' certamente il frutto dell'esigenza di risparmiare per la riduzione del potere di acquisto ma anche della ricerca di una migliore qualita' dell'alimentazione. Preparare in casa il pane, la pasta, le conserve, lo yogurt o le confetture ed i dolci, oltre a risparmiare garantisce infatti per l'associazione la qualita' degli ingredienti utilizzati.

Secondo una indagine Coldiretti/Swg un italiano su tre (33 per cento) prepara piu' spesso rispetto al passato la pizza in casa, il 19 per cento piu' frequentemente fa addirittura il pane, il 18 per cento marmellate, sottoli o sottaceti, il 13 per cento la pasta e l'11 per cento i dolci.

com-rba/sam/

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