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pubblicato il 08/giu/2013 12:54

Consumi: Coldiretti, riparte il gelato, settore da 2 miliardi di euro

Consumi: Coldiretti, riparte il gelato, settore da 2 miliardi di euro

(ASCA) - Roma, 8 giu - Si rinuncia sempre piu' alle vacanze, ma almeno non al piacere di un buon gelato in mano a 4 italiani su 10 (23 milioni di consumatori) che consumano regolarmente un cono o una coppetta durante la bella stagione, dopo che i consumi erano crollati del 50%nel mese di maggio rispetto allo scorso anno per effetto del freddo e della pioggia. E come il sole torna a splendere fioccano decine di gusti e di altre novita' stagionali come, ad esempio, il nuovo ''gelato del papa''.

E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che la corsa degli italiani in spiaggia ha effetti positivi sugli acquisti tipicamente stagionali di uno dei prodotti simbolo del Made in Italy che vale 2 miliardi di euro di fatturato e 90mila posti di lavoro. Il gelato - sottolinea la Coldiretti - oltre ad essere rinfrescante e' un prodotto equilibrato e non e' un caso che circa il 10% dei consumatori lo consideri un'alternativa al pasto perche' pratico da gustare, magari in riva al mare, anche se una maggioranza del 62% lo preferisce come merenda. Il maltempo - sottolinea la Coldiretti - ha ritardato gli acquisti e condizionato negativamente, fino ad ora, l'attivita' delle quasi 40mila gelaterie italiane dove sono occupate oltre 90mila persone sulle quali incombono anche gli effetti della crisi con quasi la meta' degli italiani (42%) che non si concedera' una vacanza nell'estate 2013 secondo un sondaggio Confesercenti-Swg. Si estende, quindi, l'allarme lavoro lanciato da Federalberghi per gli hotel perche' a rischio in questo caso c'e' un fatturato da 2 miliardi di euro con i lavoratori dell'intera filiera, dalla stalla al cono, che riguarda - precisa la Coldiretti - ben 220mila tonnellate di latte, 64mila di zuccheri, 21mila di frutta fresca e 29mila di materie prime per creme e paste utilizzate per la produzione di gelati artigianali.

Il gelato e' uno dei prodotti piu' presenti sulle tavole degli italiani anche se, per effetto del ritardo nell'arrivo del caldo, la rinuncia alle vacanze e la crisi, la spesa media per famiglia quest'anno - rileva la Coldiretti - e' prevista in calo rispetto agli 81 euro del 2012. Il primato di spesa per persona pari a a 67 euro all'anno appartiene ai single con meno di 35 anni, seguiti dalle giovani coppie senza figli (43 euro a testa l'anno), mentre le coppie con un figlio spendono 33 euro a testa l'anno. Sono circa 600 i gusti di gelato sul mercato, ma i preferiti - sostiene la Coldiretti - continuano a essere i classici cioccolato (27%), nocciola (20%), limone (13%), fragola (12%), crema (10%), stracciatella (9%) e pistacchio (8%). Sono molte le curiosita' del 2013 a partire dal ''gelato del Papa'' realizzato con crema chantilly, e variegato con 'dulce de leche' (in omaggio all'Argentina) e con una copertura di gianduia (per ricordare il Piemonte). Ma sono reperibili - prosegue la Coldiretti - gelati dal gusto particolare fatti con frutti, fiori, o piante officinali, ma anche con formaggi. Infine - segnala la Coldiretti - la moltiplicazione delle iniziative volte a garantire la genuinita' del prodotto a partire dall'impiego di latte fresco di produzione locale al posto dei surrogati a basso costo: a Torino, domenica 9 giugno in si svolge il mercato degli agricoltori di Campagna Amica con i gelati derivati da latte di mucche di razza Frisona.

com-stt/vlm/ss

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