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pubblicato il 03/apr/2012 11:47

Boom delle torte decorate: anche in Italia è cake-mania

L'arte anglosassone contagia le appassionate di pasticceria

Boom delle torte decorate: anche in Italia è cake-mania

Genova, (askanews) - Il cake design, tipico dei paesi anglosassoni, contagia anche il nostro Paese. Addio a decorazioni di panna e cioccolato, l'ultima frontiera in fatto di decorazione di torte è la pasta di zucchero, che puo essere sostituita da marzapane o cioccolato plastico. In tutti e tre i casi si lavora l'impasto come fosse plastilina o argilla e il risultato più che una torta è una vera e propria scultura. Sasha Carnevali, co-direttrice del sito cakemania.it ospite a Cake-away a Genova."Più o meno uno o due anni fa è esplosa la grande passione per il cake design che viene praticato soprattutto da donne, casalinghe che si cimentano la sera dopo che i figli vanno a letto".Per capire quanto sia dilagante la cake-mania dare una scorsa sul Web: non si contano i blog di donne prestate alla pasticceria che trasformano questa passione in una professione. Ilaria, nota in rete come Ilaria Interplanetaria, è una di loro e racconta come nasce una torta decorata"Queste torte si fanno partendo da una base di pan di spagna farcito con una crema. Poi si ricoprono con la pasta di zucchero che si può fare in casa con zucchero, miele, colla di pesce e acqua. Poi sempre con la pasta di zucchero, eventualmente colorata, si possono aggiungere delle decorazioni"Gli ingredienti sono pochi e alla portata di tutti, l'unica cosa che non deve mancare è la fantasia.

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