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pubblicato il 16/apr/2013 10:12

Alimentazione: latte in polvere in formaggi dop, maxi sequestro a Novara

Alimentazione: latte in polvere in formaggi dop, maxi sequestro a Novara

(ASCA) - Torino, 16 apr - Gorgonzola Dop prodotto con latte in polvere. Accadeva in un caseificio in provincia di Novara dove i carabinieri dei Nas di Torino, nel corso di un'ispezione, hanno rinvenuto quasi 2 quintali e mezzo di latte in polvere stoccati in un magazzino adibito a deposito di materie prime ed attiguo ai locali di lavorazione. Lo comunica una nota ufficiale.

Gorgonzola, Toma Piemontese e Taleggio, tutti formaggi tutelati Dop, venivano quindi realizzati con latte in polvere la cui detenzione negli stabilimenti, nonche' l'impiego nelle produzioni casearie - conveniente sia per il prezzo d'acquisto (circa 1/10 rispetto al latte fresco) sia per la gestione del prodotto (non deperibile e facilmente trasportabile) - sono vietati in Italia da 40 anni. Tale pratica non e' assolutamente consentita nella produzione di Gorgonzola Dop, che prevede l'uso esclusivo di latte intero vaccino proveniente da allevamenti siti solo in determinate zone geografiche (provincie di Bergamo, Biella, Brescia, Como, Cremona, Cuneo, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Novara, Pavia, Varese, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli ed alcuni comuni della provincia di Alessandria).

Con l'utilizzo del latte in polvere, residuo di una partita gia' parzialmente utilizzata, l'azienda avrebbe potuto ottenere circa 3 tonnellate di latte 'ricostituito', abbattendo drasticamente i costi di produzione e realizzando un notevole ed illecito guadagno.

Il latte in polvere rinvenuto e' stato sequestrato mentre il legale rappresentante del caseificio e' stato denunciato per frode in commercio.

com-stt/sam/bra

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