Treviso, 12 ott. (askanews) – Luca Zaia, presidente della Regione Veneto ha inaugurato stamattina la nuova Scuola di Ristorazione Dieffe di Valdobbiadene, che ospita nei locali dell’ex Filanda Piva 250 studenti e 40 docenti. I lavori di restauro del capannone industriale sono partiti nel 2017 con un investimento di quasi tre milioni di euro finanziato dalla famiglia Moretti Polegato, proprietaria dell’ex Filanda dal 2000. In 235 giorni i 3.000 mq dell’immobile, 1.600 dei quali destinati alla Scuola Dieffe su due piani con aule laboratori e cucina, sono stati ristrutturati ed adattati alle moderne esigenze della scuola, mantenendo però intatto l’antico fascino. Nei nuovi locali sarà allestita anche una mostra ad hoc sul Prosecco, per testimoniare il forte legame tra vino e territorio, gastronomia ed ospitalità, che da anni rendono la Scuola Dieffe uno dei poli d’eccellenza per la formazione professionale dei giovani. “Grazie a Giancarlo Moretti Polegato, che recuperando l’antica filanda e destinandola alla Scuola ha dato un’impronta fondamentale alla promozione del territorio, favorendo la crescita di professionalità e l’offerta d’eccellenza” ha detto il governatore veneto.