Roma, 16 mar. (askanews) – Carni sintetiche di pollo e anatra prodotte in provetta: ad annunciare lo straordinario risultato – pubblicato anche sulla rivista Science – è stata oggi l’azienda Usa Memphis Meats che ha usato una tecnica simile a quella con la quale l’università olandese di Maastricht aveva prodotto la carne di manzo nel 2013. Sono state infatti prelevate cellule staminali da muscolo animale per “coltivarle” fino a formare filamenti di tessuto sufficiente per fare una polpetta o un hamburger. Un settore ancora tutto da esplorare che se da una parte si scontra con dubbi e resistenze da parte di molti, dall’altra apre alla possibilità, come sottolineato dalla stessa società Usa, di produrre carne in modo “più sostenibile per l’ambiente”.