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pubblicato il 16/mar/2011 17:49

150 anni d'Italia, l'Unità a tavola raccontata da Cavour

"Le arance (Sicilia) sono in tavola, mancano maccheroni (Napoli)"

150 anni d'Italia, l'Unità a tavola raccontata da Cavour

La storia dell'Unità d'Italia, è il caso di dirlo, è cotta e mangiata a tavola. Antonella Campanini, storica della gastronomia racconta come Camillo Benso conte di Cavour descrivesse la nascita dell'unità nazionale passando per le cucine dei futuri italiani.Quella dell'unità della cucina italiana è una storia che capovolge i clichè: è la pasta del Sud che conquista i settentrionali come spiega la storica in occasione dell'iniziativa "L'Unità è a tavola", un'iniziativa di Academia Barilla e La Cucina Italianache per eleggere attraverso un sondaggio sul web le 10 ricette del cuore degli italiani.In fondo la prima integrazione culturale nasce spesso davanti a un piatto di pasta.

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